Bahan I:
10 butir telur
400 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sdt cake emulsiffier (misal Tbm, Sp, Ovalet)
½ sdt vanili bubuk
Bahan II (campur dan ayak):
200 gr tepung terigu protein sedang (misal segitiga)
100 gr cokelat bubuk
1 sdt baking powder
Bahan III (cairkan):
300 ml minyak sayur
200 gr dark cooking chocolate
Bahan IV:
125 ml susu kental manis putih
Cara membuat:
1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 175 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
3. Tuangkan ½ bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23x23x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti selama 10 menit.
4. Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan IV, kukus dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan.
Sumber: okefood.com
