Cara membuat ayam goreng tepung ala kfc ini tidaklah sesulit yang dibayangkan, asalkan tahu resepnya dan mau mencobanya. Agar rasanya sama atau mirip seperti ayam goreng KFC, sebelum anda mulai memasak, ayam yang digunakan harus direndam dengan bumbu khusus terlebih dahulu.
Ayam Goreng Tepung KFC Original Crispy Fried Chicken
Bahan merendam ayam KFC original fried chicken : (opsi 1)2 sdm Kalium
2 sdm Garam Kosher
4 sdm MSG / penyedap rasa
1/8 sdt Garlic Powder
1/3 cup Konsentrat Ayam
5 cup air
Bahan merendam ayam KFC original Fried Chicken : (opsi 2)
2 sdm Garam
1 sdt Lada
4 sdm Penyedap rasa / micin / vetsin
1/8 sdt Bawang putih bubuk
1/3 cup Kaldu ayam
5 cup / cangkir Air
Cara merendam ayam KFC :
Campur semua bahan dan rendam ayam agar asin dan gurih selama kurang lebih 24 jam di dalam pendingin atau freezer.
Tips Merendam Ayam KFC original Fried Chicken :
1. Kalau merasa kesulitan mendapatkan, atau memahami bahan merendam ayam untuk opsi 1, kalian bisa menggunakan bahan pencelup atau bahan merendam ayam opsi 2.
2. Kalau merasa susah mendapatkan bawang putih bubuk, kalian bisa menggantinya dengan bawang putih yang dihaluskan.
Bahan Resep Ayam Goreng Tepung KFC Original :
2 ekor ayam, bagi menjadi 8 potong yang sudah diasinkan atau direndam
6 cup Crisco Shortening
1 butir telur
2 cup Susu
2 cup Tepung
2 sdt Lada
3 sdm Garam
1 sdt Penyedap rasa
1/8 sdt Bawang putih bubuk
1 dasbor paprika
Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat ayam goreng tepung KFC original crispy fried chicken :
1. Panaskan minyak goreng dalam pressure cooker di atas api sedang hingga mencapai suhu 400° F.
2. Campur telur dan susu dalam mangkuk kecil.
3. Campur hingga rata enam bahan lainnya dalam wadah terpisah.
4. Celupkan setiap potongan ayam ke dalam adonan susu dan telur sampai basah.
5. Masukkan atau guling-gulingkan ayam dalam campuran tepung sampai terbalut tepung hingga rata.
6. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, masak selama kurang lebih 10 menit atau sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Sumber: tempatonlineku.com
